餐饮行业工资占比多少合理?
一般要占到20%-40%左右.实施新的劳动合同法后,企业的用工成本较过去有所上升,人工成本在餐饮业成本中占有更大的比重.对优秀员工的争夺也许意味着餐饮经理在招募、培训和留住骨干员工方面将更加困难.在餐饮服务业,好的员工就意味着好的服务,最终带来高利润.所有这些都要求餐厅经理必须更好地把握餐厅的人工费用,以便确定对员工的去留及更准确的待遇定位.提到人工成本,也许最先想到的就是员工的工资.工资就是指员工通过交换其劳动而得到的劳动报酬,一般分为固定工资和变动工资,有些餐厅经理对固定工资和变动工资的区别不甚了解.固定工资就是指按月或按年支付给员工的一定数目的薪水,这个数目从一个发薪日到下一个发薪日都是固定不变的.变动工资是指按小时计算支付的员工报酬.
